今天來做貝果Bagel吧！

我實在太喜歡吃有口感、有嚼勁的食物

貝果就是其中之一

常看旅遊生活頻道，發現貝果所需材料簡單及製作不難，心起挑戰。

總於在第二次用偷呷步方式成功！

作法及材料網路很多，你可以挑選自己喜歡的。

材料：

高筋麵粉 1杯

速發酵母1小匙

糖4小匙

鹽一小撮

水150cc (分批慢慢加)

糖1大匙

水1000cc

作法：

1.先將糖及鹽用少許水融化

2.將速發酵母加入高筋麵粉

3.將1加入麵粉開始揉，再分批慢慢加入水

4.揉到三光，手光、鍋光及麵團光

5.麵團靜至發酵一倍大，因為氣溫會影響發酵時間，要注意！

6.將麵團塑形，再發酵第二次15~20分

7.煮糖水，燙貝果一面約10秒

8.送進烤箱200度20分

這是第一次作，發酵過頭，夏天氣溫高，發酵時間不用太久約30分，我好像超過1小時，當時又對烤箱不熟，也烤過頭，整個大失敗。

經過兩個月的時間，我終於提起勇氣再次挑戰，但我居住的地方只有小烤箱，所以我用了一個偷呷步的方法，用電鍋替代烤箱，再用小烤箱將表面烤到金黃色。

麵團三光

 塑形後，準備燙糖水

哇！廚房全是饅頭香，想想其實像在作山東饅頭，只是形狀不同而已。
外鍋水1.5杯

最後再用小烤箱將表面烤到焦黃，就大功告成！

若家裡也沒有小烤箱，可以用平底鍋將貝果表面加熱成金黃色唷！

有空可以試作，下次要挑戰加味的，拭目以待！