今天來做杏仁瓦片吧！

又是一個食材簡單但耗時的甜點，好吃的程度會一口接著一口吃不停。

材料：低筋麵粉40g、蛋白2個、糖50g、無鹽奶油25g、杏仁片100g，小許鹽巴

先將蛋白、糖及鹽巴攪拌到無顆粒，再加入過篩低筋麵粉及融化無鹽奶油，最後分批放入杏仁片，千萬不一次放，杏仁片會黏在一起。

瓦片要越薄越好吃~

想要大小一致可使用模具，這是用來煎荷包蛋的，剛剛好。

一定要顧爐，150度20分中間可以看狀況調整溫度，表面要焦黃就好，不要太焦了。巧克力反而看不出來，先作原味抓到時間再作其他口味。

有個好客又要愛做甜點的朋友真的很好，但某天又嘴饞又發神經，翻一翻家裡剛好都有食材，在一切簡陋情況下我完成了。