今天來做肉桂捲吧！

吃了這麼多家來做適合自己口味的~

材料：

麵團：12個 (分兩批)

高筋麵粉 450g

無鹽奶油 30g

全蛋 1顆

糖 30g (減量)

牛奶 200g

酵母 1小匙 

鹽 0.5小匙

內餡:

無鹽奶油 40g

紅糖 60g (減量)

肉桂粉 4大匙 (加倍)

作法:

1. 我是用麵包機，所以將所有麵團的材料全放進麵包機，先慢速5分，再快速10分。

2. 因為麵包機較小，分兩個麵團，將其一先拿去冰箱冷藏。

3.一個進行第一次發酵，兩倍大後。

4. 取出桿成大片方形。

5. 均勻地撒上奶油，混合肉桂和紅糖。

6. 捲成長條狀，切成 6等分。

7. 放進麵包機，進行二次發酵，變成 2 倍大。

8. 烤約 40 分鐘，完成!

第一版，紅糖我減量中間乾巴巴的。

肉桂味不夠

第二版，下手加倍，肉桂粉加到2倍。

配上黑咖啡真是美味啊！